Τρίτη, 10 Δεκεμβρίου 2013

Πως μαθαίνουν τα παιδιά για τα καρδιακά προβλήματα υγείας στην οικογένειά τους



(dps.kardiologos@gmail.com & 2310 963286 & 6944 372956)

Πώς να μιλήσετε με τα παιδιά σας όταν μια καρδιαγγειακή νόσος εμφανίζεται στην οικογένεια 

Εάν μια καρδιακή πάθηση ή ένα εγκεφαλικό επεισόδιο «χτυπήσει» την οικογένειά σας, υπάρχει κάτι που είναι εξίσου σημαντικό με τη φροντίδα του εαυτού σας - η φροντίδα των παιδιών σας. Τα παιδιά δεν είναι ποτέ πολύ μικρά (ή πολύ μεγάλα) για να αναλάβουν δράση. 

Μπορεί να έχετε ήδη διαγνωστεί με καρδιοπάθεια ή να είχατε υποστεί κάποιο καρδιακό ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Είναι επίσης πιθανό να έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση, υψηλή χοληστερόλη ή διαβήτη, παράγοντες δηλαδή που αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων. Εάν τα αδέλφια σας, οι γονείς σας ή οι παππούδες/γιαγιάδες σας βιώνουν παρόμοιες καταστάσεις, τότε θα πρέπει να γνωρίζετε ότι ανήκετε στην κατηγορία ατόμων με οικογενειακό ιστορικό καρδιοπάθειας.

Το ίδιο θα πρέπει να συμβαίνει και με τα παιδιά σας. Είτε είναι παιδιά, έφηβοι, νεαροί ενήλικες είτε ενήλικες, πρέπει να γνωρίζουν, υποστηρίζει η Δρ Paula A. Johnson, καθηγήτρια καρδιολογίας και επικεφαλής της γυναικείας υγείας στο, συνεργαζόμενο με το Πανεπιστήμιο του Harvard, Brigham and Women's Hospital

«Η γνώση του οικογενειακού ιστορικού είναι ένα από τα πιο ισχυρά εργαλεία που έχουμε για να καθοδηγήσουμε τον κόσμο σχετικά με το πώς να φροντίζουμε τον εαυτό μας από την σκοπιά της υγείας» αναφέρει η Dr. Johnson. Αυτή είναι μια ευκαιρία για τα παιδιά σας προκειμένου να κάνουν τις αλλαγές εκείνες στον τρόπο ζωή τους, που θα επιφέρουν τόσο βραχυπρόθεσμα όσο και μακροπρόθεσμα αποτελέσματα.

Τα σοβαρότερα προειδοποιητικά σημάδια είναι τα πρώιμα προβλήματα με την καρδιά ή με τα αιμοφόρα αγγεία. «Πρώιμα» σημαίνει πριν την ηλικία των 55 ετών για τους άνδρες και πριν την ηλικία των 65 ετών για τις γυναίκες. Καθώς τα οιστρογόνα έχουν προστατευτική δράση στην καρδιά, τα καρδιαγγειακά προβλήματα που εμφανίζονται σε γυναίκες νεαρής ηλικίας είναι μια ισχυρή ένδειξη για την ύπαρξη οικογενειακού ιστορικού.

Η ύπαρξη οικογενειακού ιστορικού καρδιοπάθειας δεν είναι κάτι ασήμαντο. Σε μια μελέτη που πήραν μέρος πάνω από 112.000 οικογένειες στη Γιούτα των ΗΠΑ, το 14% είχε ιστορικό καρδιοπάθειας. Όμως, τα μέλη αυτών των οικογενειών αντιπροσωπεύουν το 72% των ατόμων με πρόωρη καρδιοπάθεια, το 48% των ατόμων με καρδιακή νόσο σε οποιαδήποτε ηλικία και το 86% των ατόμων που είχαν υποστεί εγκεφαλικά επεισόδια πριν την ηλικία των 75 ετών.  

Τι να πείτε στα παιδιά σας

Τα γονίδια που μεταβιβάζονται από τη μία γενιά στην άλλη επιδρούν σε όλους τους βιοχημικούς παράγοντες που επηρεάζουν την καρδιαγγειακή νόσο: Πόσο καλά το σώμα σας επεξεργάζεται τα διατροφικά λίπη, πως το σώμα σας αναγνωρίζει και αντιμετωπίζει τις λοιμώξεις, τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων, την πήξη του αίματος, την ευαισθησία στην ινσουλίνη, τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης και άλλα πολλά.

Ωστόσο, δεν ευθύνονται μόνο τα γονίδια. Οι οικογένειες συχνά μοιράζονται τις ίδιες διατροφικές συνήθειες, τηρούν παρόμοια στάση απέναντι στη σωματική άσκηση, ζουν στην ίδια περιοχή και ανήκουν στην ίδια πολιτισμική ομάδα. Όλοι αυτοί οι παράγοντες μπορούν επίσης να επηρεάσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Συνεπώς, τα γονίδια δεν ορίζουν απολύτως την μοίρα μας. Όποιο και εάν είναι το οικογενειακό ιστορικό σας, οι προσωπικές σας αποφάσεις για την υγεία έχουν μεγαλύτερη σημασία.

Το οικογενειακό ιστορικό σας δεν συνεπάγεται ότι τα παιδιά σας θα εμφανίσουν καρδιαγγειακά νοσήματα. Η πρόληψη - μέσω της διατροφής, του τρόπου ζωής και της υγειονομικής περίθαλψης - μπορούν να κάνουν τη διαφορά. Στην μελέτη της Γιούτα στις ΗΠΑ, υπήρχε χαμηλότερη επίπτωση των καρδιαγγειακών παθήσεων σε μια μεταγενέστερη γενιά που είχε λάβει σχετική ενημέρωση σχετικά με το οικογενειακό ιστορικό της.

Το τι θα πείτε στα παιδιά σας εξαρτάται από την ηλικία τους. Εάν δεν έχουν φτάσει ακόμη στην αρχή της ενηλικίωσης, είναι περισσότερο σημαντικό να τα καθησυχάσετε παρά να τα φοβίσετε. Στα μικρότερα παιδιά, μην δίνετε πάρα πολλές πληροφορίες πολύ γρήγορα. Ξεκινήστε με κάποια απλά γεγονότα και ρωτήστε τα εάν έχουν κάποια απορία. Απαντήστε απλά και άμεσα.

Μπορείτε να πείτε «Έχουμε ιστορικό καρδιαγγειακής νόσου στην οικογένεια μας και εξηγείστε τι είναι αυτό. Να επισημάνετε ότι μπορούμε να αποτρέψουμε αυτά τα προβλήματα», υποστηρίζει η Dr. Johnson. «Μιλήστε στα παιδιά σας σχετικά με την υγιεινή διατροφή και τη φυσική άσκηση».

Ένα παράδειγμα σχετικά με το πώς είναι μια καρδιά μπορεί να σας βοηθήσει να εξηγήσετε τις καρδιακές παθήσεις στα μικρά παιδιά. Αναφερόμενοι στην καρδιά ως αντλία και τα αιμοφόρα αγγεία ως υδραυλικούς σωλήνες, θα τους βοηθήσετε να οπτικοποιήσουν τις βασικές ιδέες.

Εάν τα παιδιά σας – η ακόμα και τα εγγόνια σας – έχουν ήδη φτάσει στην ενηλικίωση, μην υποθέσετε ότι γνωρίζουν σχετικά με τον κίνδυνο στην οικογένεια. «Πολλά νέοι άνθρωποι δεν λαμβάνουν τακτική ιατρική φροντίδα, με αποτέλεσμα εκείνοι με επιβαρυμένο οικογενειακό ιστορικό καρδιαγγειακών νοσημάτων να πρέπει να αντιληφθούν γιατί είναι τόσο σημαντικό να είναι σε τακτική επαφή με έναν ιατρό πρωτοβάθμιας φροντίδας» αναφέρει η Dr. Johnson says. «Με αφορμή τη μεταρρύθμιση στον τομέα της υγειονομικής περίθαλψης, αυτή είναι η κατάλληλη στιγμή για να μπορέσουν να ενταχθούν στο σύστημα υγείας, κατανοώντας το οικογενειακό ιστορικό τους και μαθαίνοντας τι μπορούν να κάνουν για να διατηρήσουν την υγεία τους».

Ανάλογα με τα είδη των καρδιαγγειακών νοσημάτων που υπάρχουν σε μια οικογένεια, συγκεκριμένες διαγνωστικές εξετάσεις είναι πολύ σημαντικές. Πχ. μερικές οικογένειες έχουν προδιάθεση για πολύ υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, ένα γενετικό χαρακτηριστικό που ονομάζεται «οικογενής υπερχοληστερολαιμία». Υψηλή αρτηριακή πίεση σε νεαρή ηλικία ή προβλήματα με την καρδιακή βαλβίδα ίσως απαιτούν άλλα είδη εξετάσεων.

«Η συζήτηση με τα παιδιά σχετικά με το οικογενειακό ιστορικό καρδιαγγειακών νοσημάτων πρέπει να επικεντρώνεται στην πρόληψη και για το ποιά είδους εξέταση είναι απαραίτητη» υποστηρίζει η Dr. Johnson. «Δεν είναι κάτι που θα πρέπει να κάνει τους ανθρώπους να ανησυχούν ή να αγχώνονται, αλλά θα πρέπει να το λαμβάνουν υπόψη».

Πώς να πάρετε ένα οικογενειακό ιστορικό

Παρατίθενται μερικές προτάσεις:

Ο καλύτερος τρόπος για να μάθετε για το οικογενειακό ιστορικό σας είναι να ρωτάτε.

Συζητήστε σε οικογενειακές συγκεντρώσεις και συλλέξτε πληροφορίες αναφορικά με την υγεία στην οικογένεια σας - θα μπορούσε να κάνει τη διαφορά στη ζωή του παιδιού σας. 

Καταγράψτε τα ονόματα των στενών συγγενών σας όσο και των συγγενών του/της συζύγου σας: γονείς, αδέλφια, παππούδες/γιαγιάδες, παιδιά, θείες, θείους, ανιψιές και ανιψιούς. Συμπεριλάβετε τις παθήσεις που κάθε συγγενής έχει (ή είχε) και σε ποιά ηλικία οι παθήσεις αυτές διαγνώστηκαν για πρώτη φορά. 

Συζητήστε τις ανησυχίες σας σχετικά με το οικογενειακό ιστορικό, με τον ιατρό του παιδιού σας καθώς και με τον ιατρό της μητέρας, σε περίπτωση που η οικογένεια σκέφτεται να αποκτήσει και άλλο παιδί. Συγκεντρώστε αυτές τις πληροφορίες προτού επισκεφθείτε τον ιατρό. 

Ενημερώνετε συχνά το οικογενειακό ιστορικό. Εάν το παιδί σας είναι μικρό, μοιραστείτε αυτές τις πληροφορίες με τον ιατρό του παιδιού. Τα μεγαλύτερα παιδιά θα πρέπει να μοιράζονται τις νέες πληροφορίες με τον ιατρό τους. 

Πηγή: Harvard Heart Letter & www.neaygeia.gr

Κυριακή, 8 Δεκεμβρίου 2013

Ρίξιμο ... κοιλιάς!



(dps.kardiologos@gmail.com & 2310 963286 & 6944 372956)

Πως θα ρίξουμε ... την κοιλιά

Η απώλεια κιλών και παράλληλα η μείωση σωματικού λίπους κάθε εβδομάδα χωρίς τον υπολογισμό θερμίδων ακούγεται πολύ καλό για να είναι αληθινό σε έναν κόσμο που κυριαρχεί η λέξη δίαιτα.

Στις μέρες μας, υποστηρίζεται από πολλούς ότι μπορείς να απολαύσεις τα αγαπημένα σου φαγητά, συμπεριλαμβάνοντας παγωτό, πίτσα, γλυκίσματα κλπ αρκεί να ελαττώσεις την πρόσληψη ζάχαρης και επεξεργασμένων υδατανθράκων μέσω του carb swap και επομένως ελέγχοντας καλύτερα τα επίπεδα ινσουλίνης. Δηλαδή, υποστηρίζει ότι ένα διαιτολόγιο πλούσιο κυρίως σε πρωτεΐνες, με μεγάλο περιορισμό στους υδατάνθρακες, μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια κιλών από την περιοχή της κοιλιάς! Όμως ένα τέτοιο διατροφικό σχήμα θα συμβάλλει στην αύξηση της χοληστερίνης μέσω της μεγάλης πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών και η επαναπρόσληψη των χαμένων κιλών είναι σίγουρη. Οποιοδήποτε πρόγραμμα διατροφής που επιτρέπει απεριόριστες ποσότητες κρέατος, λιπαρών και αλατιού σίγουρα δεν προάγει την υγεία και μάλιστα επιδεινώνει την υγεία της καρδιάς.    

Τα τελευταία επιστημονικά δεδομένα δείχνουν ότι η απώλεια περιττών κιλών αλλά και η διατήρηση του ιδανικού σωματικού βάρους απαιτούν έλεγχο των προσλαμβανόμενων θερμίδων, πρόσληψη υψηλών επιπέδων αντιοξειδωτικών και τακτική φυσική δραστηριότητα. Ο συγκεκριμένος συνδυασμός αποτελεί την συνταγή για γερή καρδιά, τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος, διατήρηση της μυικής μάζας, αλλά και για ευεξία.

Το αυξημένο κοιλιακό λίπος επιβαρύνει την υγεία της καρδιάς και είναι βασικός παράγοντας εμφάνισης μεταβολικού συνδρόμου. Το κατάλληλο διατροφικό πλάνο για να μειώσουμε λίπος και πόντους στην κοιλιά  βασίζεται σε ένα απόλυτα ισορροπημένο διαιτολόγιο χωρίς ακρότητες και άγχος.

Οι περισσότεροι άνθρωποι σήμερα, καταναλώνουν πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα, τα οποία είναι πλούσια σε ζάχαρη, κορεσμένα λίπη και αλάτι. Σίγουρα το όφελος είναι αδιαμφισβήτητο ακόμη και μόνο αν ο καθένας διάβαζε προσεκτικά τις ετικέτες τροφίμων. Αυτό είναι ένα πρώτο βασικό βήμα ώστε να ανακαλύψουμε την "κρυμμένη" ζάχαρη, το "κρυμμένο" λίπος και το "κρυμμένο αλάτι". Ο στόχος δεν είναι να επικεντρωθούμε στον περιορισμό μόνο της ζάχαρης, του λίπους και του αλατιού αλλά να προσεγγίσουμε ολιστικά την διατροφή και να αυξήσουμε την ποικιλία των θρεπτικών τροφών που πρέπει να εντάξουμε στο καθημερινό μας διαιτολόγιο.

Υπάρχουν όμως και κάποιες συγκεκριμένες τροφές, οι οποίες συμβάλλουν στην απώλεια λίπους και πόντων από την κοιλιακή χώρα. Σύμφωνα με μία πρόσφατη έρευνα, άτομα που έκαναν δίαιτα και κατανάλωναν 5 μερίδες με προϊόντα ολικής αλέσεως κάθε μέρα  έχασαν την διπλάσια ποσότητα λίπους από την κοιλιά σε σχέση με όσους έτρωγαν επεξεργασμένους υδατάνθρακες, Το βασικό συστατικό που παίζει ρόλο στα προϊόντα ολικής αλέσεως είναι οι φυτικές ίνες. Τα μύρτιλλα είναι επίσης μία τροφή που φαίνεται να σχετίζεται με την απώλεια κοιλιακού λίπους. Συγκεκριμένα, τα μύρτιλλα είναι πλούσια σε ανθοκυανίνη, η οποία ενδέχεται να ενεργοποιεί το μεταβολισμό. Πολλές είναι και οι μελέτες που υποστηρίζουν ότι το πράσινο τσάι συμβάλλει και αυτό στην απώλεια λίπους από την κοιλιακή χώρα. Εδώ, οι κατεχίνες είναι υπεύθυνες για το αποτέλεσμα, αλλά για να το επιτύχουμε συστήνεται η κατανάλωση τουλάχιστον 5 φλιτζανιών πράσινου τσαγιού καθημερινά. Επίσης, τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να βοηθήσουν στην προσπάθεια απώλεια κοιλιακού λίπους. Το μεγάλο μυστικό κρύβεται στις αντιοξειδωτικές ουσίες που περιέχουν οι τροφε΄ς που "αδυνατίζουν".

Αρκετές φορές, παρατηρείται το γνωστό "φούσκωμα" στην περιοχή της κοιλιάς, χωρίς να υπάρχουν περιττά κιλά. Το γεγονός αυτό οφείλεται συνήθως σε δυσπεψία ή σε κατάσταση κολίτιδας. Σε αυτές τις καταστάσεις απαιτείται ειδική διατροφική διαχείριση, ώστε να βελτιωθεί η λειτουργία της πέψης. Βέβαια η κολίτιδα έχει ως βασική αιτία το άγχος αλλά τα συμπτώματα επιδεινώνονται με την κακή διατροφή.

Το σύνδρομο του ευερέθιστου εντέρου είναι επίσης μία διαταραχή του πεπτικού που προκαλεί φούσκωμα και τυμπανισμό. Εδώ το πρώτο βήμα είναι η αποφυγή διάφορων τροφών. Συνήθως αυτές οι τροφές δεν είναι ίδιες για όλους αλλά οι συνήθεις ύποπτοι είναι τα όσπρια, το λάχανο, το κουνουπίδι, τα κρεμμύδια, τα χόρτα και τα άγουρα φρούτα. Καλό είναι να αποφεύγονται οι λιπαρές τροφές και οι μεγάλες ποσότητες φαγητού. Επιπλέον καλό θα ήταν να αλλάξουν συνήθειες εξαιτίας των οποίων καταπίνουμε αέρα π.χ. το να τρώμε λαίμαργα, να μασάμε τσίχλα, να πίνουμε αναψυκτικά μαζί με το φαγητό.

Η τακτική άσκηση είναι άκρως χρήσιμη όχι μόνο γιατί συμβάλλει στην καύση του λίπους και στην τόνωση του μεταβολισμού, αλλά γιατί μπορεί να εξαφανίσει το φούσκωμα άμεσα. Ένα περπάτημα 15-25 λεπτών είναι η ιδανική λύση σε περίπτωση έντονου πρηξίματος ή δυσφορίας στην κοιλιά. Η άσκηση βοηθάει τα αέρια να περάσουν τον πεπτικό σωλήνα πιο γρήγορα, με αποτέλεσμα να αισθανόμαστε καλύτερα. Παράλληλα αυξάνεται και ο αριθμός των θερμίδων που καταναλώνουμε, ώστε να επιτύχουμε και την επιθυμητή απώλεια βάρους.

Επομένως, καταλήγουμε στο συμπέρασμα ότι η απώλεια λίπους και πόντων από την κοιλιά προϋποθέτει ένα απόλυτα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής σε συνδυασμό με τακτική άσκηση. Η αργή και σταθερή απώλεια των περιττών κιλών είναι πάντα ένδειξη απώλεια λίπους με αποτέλεσμα το αποτέλεσμα να έχει διάρκεια αρκεί οι αλλαγές στην διατροφική συμπεριφορά να είναι μόνιμες.

Πηγές: Α. Κόκκαλη

Τρίτη, 26 Νοεμβρίου 2013

Νέο: παράγοντες που επιταχύνουν τη γήρανση

(dps.kardiologos@gmail.com & 2310 963286 & 6944 372956)

Ποιοι παράγοντες επιταχύνουν τη γήρανση; Ποιοι είναι οι μηχανισμοί που εμπλέκονται στη γήρανση και ποιες είναι οι νόσοι που σχετίζονται με αυτήν.

Οι πρωτεΐνες σχηματίζονται από αμινοξέα και είναι απαραίτητες για τη ζωή επειδή εξυπηρετούν δύο κρίσιμους ρόλους. Πρώτον, παρέχουν τη δομή για το σώμα. Μια τέτοια δομική πρωτεΐνη είναι το κολλαγόνο, το οποίο αντιπροσωπεύει περίπου το ένα τρίτο της συνολικής πρωτεΐνης του σώματός μας. Βρίσκεται στο δέρμα, στους μυς, στα αγγεία και παρέχει ελαστικότητα και συνοχή σε αυτές τις δομές. Δεύτερον, οι πρωτεΐνες λειτουργούν με τη μορφή των ενζύμων επιτρέποντας στις βιοχημικές αντιδράσεις να συμβούν μέσα στο σώμα μας.

Οι υδατάνθρακες (σάκχαρα) παρέχουν την αναγκαία ενέργεια για τα κύτταρα. Ο οργανισμός διασπά τους υδατάνθρακες σε γλυκόζη, που είναι το απαραίτητο καύσιμο για όλες τις λειτουργίες του σώματος.

Όταν ελέγχονται επαρκώς, οι πρωτεΐνες και τα σάκχαρα μπορούν να αλληλεπιδρούν χωρίς να προκαλούν βλάβες στο σώμα. Στις περιπτώσεις που το σάκχαρο στο αίμα είναι υψηλό λαμβάνει χώρα μια βιοχημική αντίδραση- μη ενζυματική- που λέγεται γλυκοζυλίωση. Το σάκχαρο προσκολλάται πάνω στις πρωτεΐνες και σχηματίζει μη λειτουργικά και βλαβερά μόρια που λέγονται τελικά προϊόντα προηγμένης γλυκοζυλίωσης ή αλλιώς AGEs.

Στην αρχή, αυτή είναι μία αναστρέψιμη διαδικασία, αλλά όταν τα AGEs παραμείνουν για αρκετές εβδομάδες στο σώμα, τότε γίνεται μη αναστρέψιμη και τα AGEs συνδέονται εκ νέου με άλλες πρωτεΐνες και παραμένουν στους ιστούς για πολλά χρόνια. Σε φυσιολογικές καταστάσεις αυξημένη γλυκοζυλίωση παρατηρείται κατά τη γήρανση, ενώ σε παθολογικές σχετίζεται με διάφορες νόσους, κύριος εκπρόσωπος των οποίων είναι ο σακχαρώδης διαβήτης.

Ένας άλλος μηχανισμός με τον οποίο σχηματίζονται τα AGEs είναι τo οξειδωτικό στρες (πολλές ελεύθερες ρίζες οξυγόνου) που αλληλεπιδρά με τις πρωτεΐνες, τα λιπίδια, ακόμα και το DNA σχηματίζοντας τα προϊόντα αυτά.

Πολλές έρευνες τα τελευταία χρόνια εμπλέκουν τα AGEs στις περισσότερες από τις ασθένειες που συνδέονται με τη γήρανση, όπως:

■Καρδιαγγειακά νοσήματα
■Σακχαρώδης Διαβήτης τύπου ΙΙ
■Νόσος Alzheimer και Parkinson
■Kαρκίνος
■ΝεφροπάθειαΑρτηριακή υπέρταση
■Διαταραχές της όρασης
■Διαταραχές του δέρματος (ηλιακές κηλίδες).
Λόγω των χρονίως αυξημένων επίπεδων σακχάρου στο αίμα, οι διαβητικοί είναι αντιμέτωποι με την πρόκληση των AGEs.

Διάγνωση
 
Υποστηρίζεται ότι μία συσκευή, η AGE- reader παρέχει σχετική πρόβλεψη του κινδύνου για σοβαρές χρόνιες ασθένειες, όπως ο σακχαρώδης διαβήτης, τα καρδιαγγειακά νοσήματα και η νεφρική ανεπάρκεια. Το AGE reader μέσω τεχνικών φθορισμού αποδίδει άμεσα και μη επεμβατικά την εκτίμηση του καρδιαγγειακού κινδύνου μετρώντας τα επίπεδα των τελικών προϊόντων προηγμένης γλυκoζυλίωσης (AGEs) στους ιστούς.

Αντιμετώπιση

■Η υπερκατανάλωση της ζάχαρης είναι η πραγματική πηγή του προβλήματος και γι΄ αυτό τον λόγο πρέπει να μειωθεί η κατανάλωσή της.
■Η μεσογειακή διατροφή με αρκετά φρούτα και λαχανικά, η καλή ενυδάτωση και η άθληση συνεισφέρουν στην αποφυγή σχηματισμού των AGEs.
■Συστήνεται επίσης να αποφεύγονται οι υψηλότερες θερμοκρασίες μαγειρέματος που ευνοούν την παραγωγή των AGEs και να προτιμώνται χαμηλότερες θερμοκρασίες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
■Τα συμπληρώματα διατροφής όπως η καρνοσίνη (διπεπτίδιο αποτελούμενο από β-αλανίνη και L-ιστιδίνη που βρίσκονται σε υψηλές συγκεντρώσεις στους σκελετικούς μυς και τους ιστούς του εγκεφάλου) και η βιταμίνης Β6 (πυριδοξίνη) μπορούν να εμποδίσουν αποτελεσματικά το σχηματισμό των AGEs.
■Πρόσφατες έρευνες έχουν δείξει σαφώς σημαντικά υψηλότερο επίπεδο των AGEs σε καπνιστές και ιδιαίτερα σε διαβητικούς καπνιστές και επομένως κρίνεται απαραίτητη η διακοπή του καπνίσματος.
Η καταστροφική ικανότητα των τελικών προϊόντων προχωρημένης γλυκοζυλίωσης είναι τεράστια. Η κατανόηση του πώς να αποφευχθεί ο σχηματισμός των AGEs είναι κρίσιμη για την επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης και τη μείωση του κινδύνου εκφυλιστικών ασθενειών.

Πηγές: iatronet.gr (Ι. Σφυρής)

Παρασκευή, 22 Νοεμβρίου 2013

Ο ύπνος μας ... αδυνατίζει!



(dps.kardiologos@gmail.com & 2310 963286 & 6944 372956)

Περίεργο αλλά αληθινό, ο ύπνος αδυνατίζει!

Πρόσφατες έρευνες έδειξαν ότι άτομα τα οποία δεν κοιμούνται πάνω από 5 ώρες τη νύχτα δυσκολεύονται να αδυνατίσουν. Η αλήθεια είναι ότι κατά τη διάρκεια του ύπνου το ανθρώπινο σώμα σαν ενέργεια χρησιμοποιεί λίπος (κατά 70% περίπου) ενώ κατά τη διάρκεια της ημέρας χρησιμοποιεί γλυκογόνο. 

 Ένα δεύτερο σημαντικό στοιχείο είναι ότι μετά από βαθύ συνεχόμενο ύπνο εκκρίνεται στο σώμα μας η αυξητική ορμόνη, βάσει της οποίας γίνονται μια σειρά από αναπλάσεις στο σώμα μας (ιστών και οργάνων) για τις οποίες το σώμα ξοδεύει τεράστια αποθέματα ενέργειας. Έτσι λοιπόν κατά τη διάρκεια του βαθύ ύπνου το σώμα μας κάνει μεγάλες καύσεις!!!

Κατά τρίτον, η παρατεταμένη έλλειψη ύπνου βάζει το σώμα μας σε κατάσταση κινδύνου και ανασφάλειας και καταβολισμού. Σε τέτοιο "state" το σώμα μας επιλέγει να εξοικονομεί ενέργεια και να αποθηκεύει παρά να ξοδεύει τους πόρους και τα διαθέσιμα αποθέματα. Αυτό βέβαια έρχεται σαν εμπόδιο στην προσπάθεια απώλειας λίπους. Σημειωτέον ότι η έλλειψη ύπνου είναι συνδεδεμένη με χαμηλό μεταβολισμό, μυϊκή ατονία και απώλεια ενέργειας και ζωντάνιας.

Συμβουλή μας: ο ύπνος είναι απλά αναντικατάστατος. Προσπαθήστε να κοιμάστε τουλάχιστον 7 με 8 ώρες κάθε μέρα. Σε περίπτωση που δεν προλαβαίνετε, αναπληρώστε το σαββατοκύριακο.

Τετάρτη, 13 Νοεμβρίου 2013

Νέος κατάλογος με τις ισχυρότερες αντιοξειδωτικές τροφές

 
(dps.kardiologos@gmail.com & 2310 963286 & 6944 372956)

Οι καλύτερες αντιοξειδωτικές τροφές

Οι ελεύθερες ρίζες οξυγόνου συμβάλλουν στην οξείδωση και κατά συνέπεια στη γήρανση του οργανισμού ενώ ταυτόχρονα είναι υπεύθυνες για πολλές παθήσεις.

Η λειτουργία των αντιοξειδωτικών είναι να καταστρέφουν τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες, και να προστατεύουν το οργανισμό από την οξείδωση.

Οι παράγοντες που συντελούν στο οξειδωτικό στρες στη καθημερινή μας ζωή είναι πολλοί:

-Το κάπνισμα
-Έκθεση σε χημικές και τοξικές ουσίες π.χ. καθαριστικά, καλλυντικά, εντομοκτόνα, σπρέι, βαρέα μέταλλα όπως αλουμίνιο, μόλυβδος, υδράργυρος, κάδμιο κλπ.
-Η μεγάλη κατανάλωση κρέατος
-Τα κορεσμένα (ζωικά) λιπαρά τα οποία βρίσκονται στο κρέας και στα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα
-Τα τρανς λιπαρά που προέρχονται από την επεξεργασία (θέρμανση, τηγάνισμα) και την οξείδωση των λιπαρών οξέων.
-Η υψηλή κατανάλωση αλκοόλ
-Τα βαρέα μέταλλα, όπως αλουμίνιο, υδράργυρος, αρσενικό, μόλυβδος, νικέλιο, κάδμιο, κοβάλτιο, παλλάδιο, τα οποία εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα μέσω των τροφίμων ή των συσκευασιών τους.

Η διατροφή σε ένα φυσιολογικό άτομο, βάση της σύστασης του Αμερικάνικου Οργανισμού Γεωργίας πρέπει να περιέχει 3.000-5.000 μονάδες Orac.




Ο δείκτης ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity-Ικανότητα Απορρόφησης Ριζών Οξυγόνου) εκφράζει τη δύναμη που διαθέτει ένα τρόφιμο προκειμένου να είναι σε θέση να καταστρέψει τις ελεύθερες ρίζες μέσω των αντιοξειδωτικών ουσιών του.



Τρόφιμα
Μονάδες Orac
Αγκινάρες, ωμές
6.552
Αγγούρι, με τι φλοίδα ωμό
232
Άνηθος, φρέσκος
4.392
Αχλάδια πράσινα, ωμά
2.201
Αμύγδαλα, ωμά
4.454
Βανίλια, σπόροι ξεραμένοι
122.400
Βασιλικός, ξεραμένος
61.063
Βατόμουρα, μαύρα ωμά
5.905
Βερίκοκα, ωμά
1.110
Γαρύφαλλο, τριμμένο
290.283
Γλυκοπατάτες ψητές
2,115
Γκότζυ μπεριες, ωμά
3.290
Γκρειπ φρουτ λευκά
1.238
Δαμάσκηνα, φρέσκα
6.100
Δενδρολίβανο, ξερό
165.280
Ελαιόλαδο, έξτρα παρθένο
372
Θυμάρι αποξηραμένο
157.380
Κακάο σκόνη
485
Καλαμπόκι, ωμό
728
Κανέλα σκόνη
131.420
Κάρδαμο
2.764
Κάρυ
48.504
Καρύδια
13.541
Καρότο, ωμό
697
Καρπούζι
142
Καρύδι
13.541
Κεράσι φρέσκο
3.747
Κρεμμύδια κόκκινα, ωμα
1.521
Κόλιανδρος, φρέσκα φύλλα ωμά
5.141
Κολοκυθάκι, ωμό
180
Κουνουπίδι, ωμό
870
Κουρκούμι
127.068
Κρασί κόκκινο
3.607
Κύμινο
50.372
Λάχανο, ωμό
529
Λεμόνι χυμός, ωμός
1.225
Μαϊντανός
1.301
Μανιτάρια λευκά
691
Μαντουράνα, φρέσκια
27.297
Μάραθος, βολβός ωμός
307
Μαρούλι, πράσινα φύλλα ωμά
1.532
Μελιτζάνα, ωμή
932
Μέντα, φρέσκια
13.978
Μήλα, κόκκινα ωμά με φλούδα
4.275
Μοσχοκάρυδο, τριμένο
69.640
Μπανάνες, ωμές
795
Μπιζέλια, ωμά
524
Μπρόκολο, ωμό
1.510
Ντομάτες, ωμές
546
Ξύδι από κόκκινο κρασί
410
Ξύδι από μήλα
564
Παντζάρι, ωμό
1.776
Πατάτες, ψητές
1.138
Πεπόνια
319
Πιπεριές πράσινες, ωμές
935
Ποπ κορν
1.743
Πορτοκάλι
2.103
Πράσο, ωμό
569
Ραπανάκι, ωμό
1.750
Ρεβίθι, ωμό
847
Ρίγανη, ξερή
175.295
Ροδάκινο, ωμό
1.922
Ρόδι
4.479
Ρόκα
1.904
Σαμπούκος, ωμά μούρα
14.697
Σέλινο, ωμό
552
Σινάπι, κίτρινοι σπόροι
29.257
Σκόρδο, ωμό
5.708
Σπανάκι, ωμό
1.513
Σπαράγγια, ωμά
2.252
Σταφύλια κόκκινα, ωμά
1.837
Τζίντζερ, ρίζα ωμή
14.840
Σύκα, ωμά
3.383
Τριαντάφυλλο (σπόρια)
96.150
Τριφύλλι, ήμερο
1.510
Τσάι πράσινο, αφέψημα
1.253
Τσίλι σκόνη
23.636
Φακές, ωμές
7.282
Φασκόμηλο, ξερό
119.929
Φασόλια κόκκινα, ωμά
8.606
Φράουλες, ωμές
4.302
Φιστίκια Αιγίνης
7.675

Πηγή: Μεταβολισμός και οξείδωση: ένα από τα μυστικά της ζωής, Δημήτρης Ψυρρόπουλος, Εκδόσεις Copy City, Θεσσαλονίκη, 2012

Κυριακή, 10 Νοεμβρίου 2013

Οι επικίνδυνες χημικές ουσίες των τσιγάρων

 
(dps.kardiologos@gmail.com & 2310 963286 & 6944 372956)


Οι χημικές ουσίεςστα τσιγάρα

Από το 2013, κάτι φαίνεται να αλλάζει σε ό,τι αφορά τον έλεγχο των καπνοβιομηχανιών. Στις ΗΠΑ, για πρώτη φορά νόμος θα αναγκάζει τις εταιρείες να αναγράφουν στα προϊόντα τους την ποσότητα συνολικά 20 επικίνδυνων ουσιών που περιέχονται στο νέφος καπνού του τσιγάρου - πρόκειται για ένα βήμα προόδου στο συγκεκριμένο πεδίο. Ένα πεδίο που φαίνεται να «νοσεί» (και μαζί του ο πληθυσμός), όπως δείχνει και η σοκαριστική μελέτη του  καθηγητή Στάντον Γκλαντζ και της ομάδας του, η οποία φέρνει στο φως τους κινδύνους των πρόσθετων των τσιγάρων.

Η «κόκκινη λίστα»

Ο ακόλουθος πίνακας παρουσιάζει τις 18 χημικές ουσίες του νέφους καπνού του τσιγάρου που σχηματίζονται μέσω πυρόλυσης και καύσης κατά το κάπνισμα, η ποσότητα των οποίων θα πρέπει να αναγράφεται υποχρεωτικά στις ΗΠΑ επάνω στα πακέτα από το 2013. Περιλαμβάνονται επίσης δύο ουσίες που αφορούν τα στριφτά τσιγάρα. Αυτή η σύντομη λίστα των 20 ουσιών θα αποτελεί την αρχή ενός μεγαλύτερου καταλόγου που θα περιλαμβάνει σε βάθος χρόνου συνολικά 93 συστατικά του νέφους καπνού. Η αναγραφή καθίσταται υποχρεωτική στο πλαίσιο του νόμου για τον καπνό (The Family Smoking Prevention and Tobacco Control Act) που ψηφίστηκε το 2009 από το Κογκρέσο. Η λίστα των ουσιών προέκυψε από μελέτες και αναλύσεις της αρμόδιας αμερικανικής Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA).

Η μενθόλη της εξάρτησης

Η μενθόλη, η οποία ήταν η κύρια αιτία που ... έσπρωξε άμα τη εμφανίσει της εφήβους και νέους στο κάπνισμα, φαίνεται να παίζει σημαντικό ρόλο σε ό,τι αφορά την εξάρτηση καθώς «αναισθητοποιεί» τις αναπνευστικές οδούς. Ο καθηγητής εξηγεί ότι μειώνει την πικράδα του καπνού και οδηγεί με αυτόν τον τρόπο σε πιο βαθιά εισπνοή του. Ετσι, οι χημικές ουσίες και τα μικροσωματίδια εισέρχονται ακόμη πιο βαθιά στους βρόγχους και στις κυψελίδες των πνευμόνων όπου μπορούν να «πυροδοτήσουν» τους πιο επικίνδυνους καρκίνους. Συγχρόνως η μενθόλη ενισχύει την απορρόφηση της νικοτίνης στο στόμα και στον λάρυγγα αυξάνοντας τη διαπερατότητα των βλεννωδών μεμβρανών τους αλλά και την παραγωγή σάλιου. Επιπροσθέτως οδηγεί σε μεγαλύτερη παραγωγή μικροσωματιδίων στο νέφος καπνού του τσιγάρου, γεγονός που αυξάνει τον καρδιακό κίνδυνο.

Τέλος, το συγκεκριμένο πρόσθετο αποτελεί μια πολύ καλή λύση ώστε τα λάιτ τσιγάρα να διατηρούν τις εθιστικές ιδιότητές τους. Δρα συνεργικά με το Κεντρικό Νευρικό Σύστημα, γεγονός που επιτρέπει να μειώνεται η ποσότητα νικοτίνης, χωρίς να μειώνεται όμως η εθιστικότητα του καπνού.

Τα σάκχαρα πάλι, που περιέχονται φυσικά στα φύλλα του καπνού και χάνονται σε μεγάλο βαθμό κατά την επεξεργασία του, προστίθενται τεχνητά ώστε να μειώσουν τη στυφή γεύση του. Εχουν την ιδιότητα να παράγουν χημικά υποπροϊόντα που ονομάζονται αλδεΰδες (όπως η φορμαλδεΰδη, η ακεταλδεΰδη κ.ά.). Μελέτες έδειξαν όμως ότι η ακεταλδεΰδη δρα συνεργικά με τη νικοτίνη αυξάνοντας τον εθισμό σε αυτήν. «Είναι τυχαίο άραγε ότι μάρκες τσιγάρων όπως τα Marlboro που περιέχουν την περισσότερη ζάχαρη είναι και οι πιο δημοφιλείς;» ερωτά ο καθηγητής Γκλαντζ.

Νόμος στα ... δαχτυλίδια καπνού

Ενώ το τοπίο φαίνεται τουλάχιστον «θολό» (από τα σύννεφα καπνού) σε ό,τι αφορά τις κινήσεις των χωρών για την προστασία του πληθυσμού από το κάπνισμα, ένας νόμος που τίθεται σε ισχύ στις ΗΠΑ από το 2013 φαίνεται να ρίχνει μια αχτίδα αισιοδοξίας - ή μήπως όχι; Σύμφωνα με το νόμο αυτό, οι καπνοβιομηχανίες και οι εισαγωγείς πρέπει να αναφέρουν τις ακριβείς ποσότητες 93 διαφορετικών ουσιών που περιέχονται στο νέφος καπνού του τσιγάρου και των στριφτών τσιγάρων. Αρχικώς, ο νόμος θα αφορά 18 ουσίες του νέφους καπνού των «συμβατικών» τσιγάρων και δύο των στριφτών τσιγάρων (δείτε τον σχετικό πίνακα) καθώς η αρμόδια αμερικανική Επιτροπή Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) που συνέταξε τη λίστα των επικίνδυνων ουσιών παραδέχθηκε ότι οι εταιρείες χρειάζονται χρόνο προκειμένου να είναι σε θέση να διεξάγουν αναλύσεις για σχεδόν 100 ουσίες σε κάθε προϊόν.

Είναι η συγκεκριμένη κίνηση ένα βήμα προς τον καλύτερο έλεγχο της καπνοβιομηχανίας; Ο καθηγητής Γκλαντζ απαντά αρνητικά. Οπως λέει «δεν νομίζω ότι αυτή η κίνηση θα προσφέρει κάτι σημαντικό. Αρκετοί ειδικοί που ανήκουν στον χώρο της δημόσιας υγείας, συμπεριλαμβανομένου εμού, δεν είναι καθόλου ευχαριστημένοι από την FDA η οποία δείχνει να είναι άκρως "ελαστική" με τις καπνοβιομηχανίες. Αν ήθελε να κάνει κάτι δραστικό τότε θα έπρεπε να απαγορεύσει άμεσα τη χρήση τουλάχιστον κάποιων προσθέτων στα τσιγάρα με πρώτη τη μενθόλη. Ενώ ήδη από το 2001 έχει παραδεχθεί μέσα από μελέτες που διεξήγαγε ότι η απομάκρυνση της μενθόλης από τα τσιγάρα θα είχε όφελος για τη δημόσια υγεία, σήμερα, τόσα χρόνια μετά, δεν έχει κάνει τίποτα. Αν θέλουμε να έχουμε αποτέλεσμα πρέπει να ακολουθήσουμε το παράδειγμα της Βραζιλίας».

Ιδού ποιο είναι το βραζιλιάνικο παράδειγμα προς μίμηση, κατά τον ειδικό: «Η Βραζιλία είναι η πρώτη χώρα παγκοσμίως η οποία πριν από επτά μήνες απαγόρευσε τη χρήση όλων σχεδόν των προσθέτων στα τσιγάρα τα οποία μπορεί να ενισχύσουν τη δράση της νικοτίνης όπως η θεοβρομίνη (περιέχεται στο κακάο), η αμμωνία και η γ-βαλερολακτόνη (χαρίζει άρωμα βοτάνων). Στη χώρα επιτρέπεται πλέον μόνο η προσθήκη σακχάρων στο τσιγάρο και αυτή σε πολύ μικρές ποσότητες». Ο καθηγητής Γκλαντζ καταλήγει υπογραμμίζοντας ότι «περιμένουμε να δούμε τα αποτελέσματα αυτής της πρωτοβουλίας τα οποία πιστεύω πως θα αποδείξουν την εθιστική και επικίνδυνη "δύναμη" των προσθέτων». Επειτα από όλα αυτά εμείς μάλλον δεν έχουμε να ... προσθέσουμε τίποτα. Τα συμπεράσματα στον καθένα (καπνιστή ή μη).

Βασικά δεδομένα

-2.500 χημικές ουσίες περιέχονται στον καπνό του τσιγάρου προτού αυτός καεί.
-5.300-7.000 χημικές ουσίες περιέχει το νέφος καπνού που παράγεται όταν καπνίζουμε.
-600 από τις ουσίες του καπνού είναι πρόσθετα.
-93 από τις ουσίες του νέφους καπνού κρίθηκαν επικίνδυνες για την υγεία από την FDA.
-Η μενθόλη, το κύριο συστατικό της μέντας, χρησιμοποιείται ως πρόσθετο σε τσιγάρα και κρίνεται ως ένα από τα πιο επικίνδυνα.
-Η ζάχαρη που περιέχεται στα τσιγάρα φαίνεται να αυξάνει τον εθισμό στη νικοτίνη.

Πηγές:  The Family Smoking Prevention and Tobacco Control Act