Τρίτη, 8 Νοεμβρίου 2011

Παραδοσιακά πράγματα! Η αξία του ... πρωινού γεύματος!



Άννα Στεφούλη
 
Πόσες φορές το πρωί, το ξυπνητήρι χτυπά εφιαλτικά, άλλη μια μέρα δουλειάς, αγωνίας να τα προλάβετε όλα, το λεωφορείο που καθυστερεί ή απεργεί, ο λίγος χρόνος που υπολογίσατε για την τουαλέτα σας, ξεχασμένη η λέξη καλλωπισμός, η γάτα που μπλέκεται στα πόδια διεκδικώντας ένα χάδι, τα παιδιά που κάνουν τον ψόφιο κοριό κι ένα σωρό άλλες …περιπέτειες.

Χώνετε βιαστικά στο σάκο των μπόμπιρων ένα σάντουιτς και έναν χυμό «κοίτα να το φας, στο μεγάλο διάλλειμα, μην ξεχάσεις το χυμό» φωνάζετε τρέχοντας από το μπάνιο στο δωμάτιο, ζήτημα αν σας άκουσαν, έτσι κι αλλιώς θα προτιμήσουν την τυρόπιτα ή την πίτσα του κυλικείου.

Ρουφάτε βιαστικά λίγες γουλιές καφέ και …μόλις διαπράξατε ένα σοβαρό παράπτωμα εις βάρος της υγείας των αγαπημένων και της δική σας.

Καλοί μου άνθρωποι! που έλεγε κι ο συγχωρεμένος. Γιατί τρέχετε διαρκώς χωρίς να δίνετε την ευκαιρία στον εαυτό σας, να αρχίσετε σωστά τη μέρα σας; Ξέρω, επειδή έχετε ένα σωρό σκοτούρες στο κεφάλι και δεν αντέχετε το αφεντικό ή τον προϊστάμενο να σας λοξοκοιτάζει για την ολιγόλεπτη καθυστέρηση.

Υπάρχει λύση και ονομάζεται αλλαγή νοοτροπίας, υιοθέτηση καλών συνηθειών και προγραμματισμός. Πόσος χρόνος χρειάζεται για να ετοιμάσετε και να καταναλώσετε ένα καλό πρωινό; Μισή ώρα; Νομίζετε ότι δεν σας περισσεύει ή ότι δεν θέλετε να την διαθέσετε; Σκεφτείτε το κέρδος που θα έχετε κατά τη διάρκεια της μέρας.

Τα άκρως απαραίτητα

Ένα καλό πρωινό αποτελείται από 3 ομάδες απαραίτητων τροφίμων:

  • 1 γαλακτοκομικό προϊόν: γάλα, γιαούρτι, τυρί που παρέχουν τις αναγκαίες πρωτεΐνες και βιταμίνη Α για τη δομή και τη συντήρηση των ιστών, ασβέστιο για τα οστά
  • 1 είδος δημητριακού: 1 φέτα ψωμιού ή φρυγανιά ολικής άλεσης, μούσλι ή νιφάδες δημητριακών που παρέχουν υδατάνθρακες και δίνουν ενέργεια ενώ οι φυτικές τους ίνες ευνοούν την καλή λειτουργία των εντέρων
  • 1 ρόφημα: καφές, τσάι, σοκολάτα. Το σώμα αποτελείται κατά 60% από νερό, είναι λοιπόν σημαντικό να αρχίζει η μέρα με ένα ρόφημα που θα ενυδατώσει τον οργανισμό
* μπορείτε, τέλος, να προσθέσετε λίγο βούτυρο για τη βιταμίνη Α και για γεύση, μαρμελάδα ή μέλι για ευχαρίστηση, ένα φρούτο ή χυμό, φρέσκο, για να συμπληρώσετε το γεύμα με βιταμίνη C    

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο για ν’ αρχίσετε τη μέρα σας. Μετά τον βραδινό ύπνο, ο οργανισμός θα επανακτήσει την ενέργεια και την ισορροπία που χρειάζεται. Θα καλύψει το 20% της καθημερινής ανάγκης σε απαραίτητα διατροφικά στοιχεία και θερμίδες ενώ παράλληλα θα σας απαλλάξει από τα τσιμπολογήματα των 11 που σας ωθούν να φάτε ό,τι βρείτε μπροστά σας προσθέτοντας λίπος και επομένως βάρος.

Ο παρακάτω πίνακας «τσιμπολογημάτων» είναι διδακτικός και αποτρεπτικός



Προτάσεις για ένα καλό πρωινό, ανάλογα με τα γούστα σας

Παραδοσιακό
Ελαφρύ
1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης
ή 2 φρυγανιές σίκαλης
10 γραμμάρια βούτυρο
1 κ.γ. μαρμελάδα ή μέλι
1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
Καφές ή τσάι
1ή 2 φρυγανιές σίκαλης
1 γιαούρτι 2%
1 πορτοκάλι
Καφές ή τσάι χωρίς ζάχαρη
Αγροτικό
Γρήγορο
2 φέτες ζαμπόν ή καπνιστή γαλοπούλα
2 φέτες χωριάτικο ψωμί
80 γρ. κατσικίσιο τυρί
20 γρ. βούτυρο
Καφές ή τσάι με 1 κ.γ. μαύρη ζάχαρη
50 γρ. νιφάδες δημητριακών
1 ποτήρι γάλα
1ποτήρι χυμό πορτοκαλιού


Πρωινό για κοσμοπολίτες

Γαλλικό: καφές φίλτρου με γάλα, κρουασάν, ψωμί φρυγανισμένο ή μερικές φέτες μπαγκέτας, βούτυρο, μαρμελάδα ή μέλι 
Αγγλικό : τσάι με γάλα, βουτυρωμένες φέτες του τοστ, μαρμελάδα πορτοκαλιού, τηγανιτά αυγά με μπέικον
Ολλανδικό: καφές φίλτρου με γάλα, ψωμί σίκαλης με βούτυρο, τυρί Ένταμ
Καναδέζικο: μαύρος καφές φίλτρου, τηγανίτες με σιρόπι φρούτων, γιαούρτι
Ρωσικό: τσάι, γιαούρτι, μικρές κρέπες, καπνιστό ψάρι
Γερμανικό: μαύρος καφές φίλτρου, λουκάνικα, πατέ, ζαμπόν, ψωμί ολικής άλεσης, τυρί.

Πηγές: doctissimo.fr